Kitchen

Recept za savršen Cheesecake

Zato što ste želeli, evo i recepta za čuveni Cheesecake. <3

Sastojci potrebni za koru su:

  • 300g Plazma mlevenog keksa
  • 5 kašika mleka
  • 180g margarina

Sastojci za beli fil:

  • 450g Ella sira sa 0% masti
  • 1 krem fix (pakovanje od 10g)
  • 1 vanilin šećer (pakovanje od 10g)
  • 1 želatin (pakovanje od 10g)
  • 50 ml vode za želatin
  • 500 ml slatke pavlake (ja koristim Meggle)
  • 220g šećera u prahu

Za voćni fil potrebno je:

  • 450 g voća (ja koristim Frikomovo šumsko smrznuto, vi možete i neko drugo)
  • 100ml vode
  • 1 želatin (pakovanje od 10g)
  • 50ml vode za želatin
  • 4 kašike šećera

– – – Način pripreme – – –

Prvo spremiti voćni fil, tako što ćete voće kuvati sa vodom i šećerom oko 10 minuta. Želatin ostaviti da nabubri 10 minuta u 50 ml vode, i zatim ga zagrejati i istopiti a da ne provri. Dodati ga zatim u voće koje ste skinuli sa vatre. Ostaviti da se ohladi.

Dok se to hladi, pripremite koru.

Istopite margarin ili maslac i umutite ga sa mlevenim plazma keksom i mlekom. Smesa će biti prilično rastresita, pa se preporučuje prstima utisniti u kalup. Kalup može biti i okrugli i četvrtasti, svejedno je, samo da ne bude prevelik. Do jedno 30 cm dužine ili prečnika.

Koru kao takvu ostaviti u frižider da se ohladi i stegne, dok se ne spremi beli fil.

A za beli fil potrebno je umutiti slatku pavlaku i dodati krem fix. U tu smesu dodati sir, šećer u prahu i vanilin šećer. Staviti zatim želatin u 50ml vode, oko 10 minuta, da nabubri i zagrejati da se istopi,ali ne da provri. Pomešati ga prvo sa malo bele smese, a zatim dodati u ceo fil i još jednom izmiksati.

Na kraju, pripremljen beli fil dodati preko već stegnute kore. I preliti sve to sa ohlađenim voćnim filom.

cheesecake

Pišite mi ako ga isprobate. Pošaljite mi i fotografije. <3

Do sledećeg pisanja,

Nina <3

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *